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精酿啤酒如何在蓝海中走向台前

精酿啤酒如何在蓝海中走向台前

  • 分类:行业动态
  • 作者:啤酒工厂
  • 来源:啤酒加盟代工
  • 发布时间:2022-07-08 16:44
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【概要描述】从市场前景来看,国产精酿啤酒的发展尽管仍有诸多待解问题,但优势特点同样十分突出。 天猫在6月8日发布的《天猫啤酒趋势白皮书》显示,精酿啤酒市场正在高速增长。2021年,国产精酿啤酒的消费增速远高于整个啤酒市场,酸啤、果啤、IPA(印度淡色艾尔)分别增长45%、35%、19%。

精酿啤酒如何在蓝海中走向台前

【概要描述】从市场前景来看,国产精酿啤酒的发展尽管仍有诸多待解问题,但优势特点同样十分突出。
天猫在6月8日发布的《天猫啤酒趋势白皮书》显示,精酿啤酒市场正在高速增长。2021年,国产精酿啤酒的消费增速远高于整个啤酒市场,酸啤、果啤、IPA(印度淡色艾尔)分别增长45%、35%、19%。

  • 分类:行业动态
  • 作者:啤酒工厂
  • 来源:啤酒加盟代工
  • 发布时间:2022-07-08 16:44
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从市场前景来看,国产精酿啤酒的发展尽管仍有诸多待解问题,但优势特点同样十分突出。
天猫在6月8日发布的《天猫啤酒趋势白皮书》显示,精酿啤酒市场正在高速增长。2021年,国产精酿啤酒的消费增速远高于整个啤酒市场,酸啤、果啤、IPA(印度淡色艾尔)分别增长45%、35%、19%。
根据兴业证券研究报告,当前国产精酿啤酒消费的主力人群在逐步向90后和00后过渡,年轻化趋势明显。精酿啤酒在迎合了年轻消费者对啤酒口感和味道需求的同时,还以其多元化的产品满足了消费者生活场景细分化、多元化的需求。
另一方面,精酿啤酒市场被越来越多的人看好,消费市场增长显著,越来越多投资者将目光投向精酿赛道。2021年,国内新增近1338家精酿啤酒相关企业,同比2020年增长了23%。
精酿啤酒尚处于市场蓝海,前景广阔,是国内精酿啤酒领域的普遍共识,但精酿啤酒如何从小众走向大众,走上更广阔的舞台,也是每一个精酿啤酒企业迫切寻求的答案。
轻资产加盟的模式极大地降低了加盟商的成本和风险。在聚焦新零售模式的前提下,全渠道布局,用互联网的思维和速度赋能传统营销、链接社交场景。轻资产加盟运营的模式,为精酿啤酒消费市场构建起更多场景。
场景化的营销、高度可复制的连锁开店方式,在疫情之下也可获取高速增长。
当前,大多数中小型精酿啤酒企业都采取的是前店后厂的模式,即在酒厂附近开设酒吧,不通过分销商和零售商,直接将酒卖给顾客。这种模式主打体验功能,但存在产销量小、受疫情影响大等问题。
国内的精酿啤酒领域,目前还是一片蓝海,尚处于黄金红利期。一方面,传统啤酒巨头以及国外精酿品牌纷纷入局国内的精酿赛道,对国内精酿消费者的培育和消费市场扩容有着积极作用。
另一方面,在高度个性化的精酿啤酒领域,如何满足消费者的需求,是精酿品牌走向成功的关键。在产品端,国内一些精酿品牌正在做一些尝试。
一方面在产品升级上寻找更迎合消费者的新品,另一方面在营销模式上寻求符合市场环境、降低合伙人风险、寻找成体系、可裂变,有效触达消费者、可持续的盈利模式。国产精酿正在困局和变数中,正在努力走向可预知的未来。

精酿啤酒

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